製菓衛生師の資格取得の勉強法やノウハウをご紹介！
パティシエってどんなお仕事？
パティシエとは、フランス語で「お菓子職人」を意味します。「パン職人」はブーランジェといいます。
製菓衛生師の資格を取得するには？
製菓衛生師の資格は、実務経験者と厚生労働省指定の製菓技術養成施設の卒業者しか取得できません。
製菓衛生師資格取得の準備から受験、就職まで
各都道府県によって願書配布などの手続きが異なります。
専門学校卒業後のお仕事について・・・
製菓の専門学校を卒業し、プロのお菓子職人・パン職人として活躍されている先輩方を紹介します。
パン職人に聞く！
西井 仁美
柏屋葛城堂勤務
パン職人に聞く！
田中 厚美
株式会社ボンテ勤務
洋菓子職人に聞く！
秋山 由里
cake house AKIRI オーナー勤務
洋菓子職人に聞く！
白井 亜紀
リーガロイヤルホテル勤務
パティシエ・製菓衛生師の用語を集めました
パティシエ関連用語集はこちら
サイトの更新情報をお届けします。
| 2012年1月27日 | パティシエ関連用語集に「デキストリン」を追加しました。 |
|---|---|
| 2012年1月20日 | パティシエ関連用語集に「味覚成分」を追加しました。 |
| 2012年1月13日 | パティシエ関連用語集に「輸入食品監視指導計画」を追加しました。 |
| 2012年1月6日 | パティシエ関連用語集に「ナース・プラクティショナー」を追加しました。 |
| 2011年12月22日 | パティシエ関連用語集に「地域保険法」を追加しました。 |
| 2011年12月16日 | パティシエ関連用語集に「呼吸商」を追加しました。 |
| 2011年12月9日 | パティシエ関連用語集に「ポケット・ブレッド」を追加しました。 |
| 2011年12月2日 | パティシエ関連用語集に「州浜」を追加しました。 |
| 2011年11月25日 | パティシエ関連用語集に「ムース」を追加しました。 |
| 2011年11月18日 | パティシエ関連用語集に「ブルーム」を追加しました。 |
| 2011年11月11日 | パティシエ関連用語集に「香気成分」を追加しました。 |
| 2011年11月4日 | パティシエ関連用語集に「残留農薬」を追加しました。 |
| 2011年10月28日 | パティシエ関連用語集に「地域医療」を追加しました。 |
| 2011年10月21日 | パティシエ関連用語集に「感染症予防法」を追加しました。 |
| 2011年10月14日 | パティシエ関連用語集に「食事誘発性体熱産生」を追加しました。 |
| 2011年10月7日 | パティシエ関連用語集に「サワードゥ・ブレッド」を追加しました。 |
| 2011年9月22日 | パティシエ関連用語集に「柏餅」を追加しました。 |
| 2011年9月16日 | パティシエ関連用語集に「プディング」を追加しました。 |
| 2011年9月9日 | パティシエ関連用語集に「レシチン」を追加しました。 |
| 2011年9月1日 | パティシエ関連用語集に「日持ち向上剤」を追加しました。 |
| 2011年8月26日 | パティシエ関連用語集に「衛生・安全教育」を追加しました。 |
| 2011年8月19日 | パティシエ関連用語集に「プライマリ・ヘルスケア」を追加しました。 |
| 2011年8月12日 | パティシエ関連用語集に「公害」を追加しました。 |
| 2011年8月5日 | パティシエ関連用語集に「基礎代謝量」を追加しました。 |
| 2011年7月22日 | パティシエ関連用語集に「トルティージャ」を追加しました。 |
| 2011年7月8日 | パティシエ関連用語集に「酸化」を追加しました。 |
| 2011年7月1日 | パティシエ関連用語集に「日本食品標準成分表」を追加しました。 |
| 2011年6月24日 | パティシエ関連用語集に「栄養指導」を追加しました。 |
| 2011年6月17日 | パティシエ関連用語集に「角食パン」を追加しました。 |
| 2011年6月10日 | パティシエ関連用語集に「饅頭」を追加しました。 |
| 2011年6月3日 | パティシエ関連用語集に「シュツルーテル」を追加しました。 |
| 2011年5月27日 | パティシエ関連用語集に「固体脂指数」を追加しました。 |
| 2011年5月20日 | パティシエ関連用語集に「包装」を追加しました。 |
| 2011年5月16日 | パティシエ関連用語集に「ふぐの取り扱い規制条例」を追加しました。 |
| 2011年5月9日 | パティシエ関連用語集に「ブレッツェル」を追加しました。 |
| 2011年4月28日 | パティシエ関連用語集に「水羊羹」を追加しました。 |
| 2011年4月22日 | パティシエ関連用語集に「エクレア」を追加しました。 |
| 2011年4月15日 | パティシエ関連用語集に「スキムミルク」を追加しました。 |
| 2011年4月8日 | パティシエ関連用語集に「クロロフィル」を追加しました。 |
| 2011年4月1日 | パティシエ関連用語集に「登録検査機関」を追加しました。 |
| 2011年3月25日 | パティシエ関連用語集に「通性嫌気性菌」を追加しました。 |
| 2011年3月11日 | パティシエ関連用語集に「学校給食法」を追加しました。 |
| 2011年2月25日 | パティシエ関連用語集に「ショ糖」を追加しました。 |
| 2011年2月10日 | パティシエ関連用語集に「ピロシキ」を追加しました。 |
| 2011年1月28日 | パティシエ関連用語集に「金平糖」を追加しました。 |
| 2011年1月14日 | パティシエ関連用語集に「シフォンケーキ」を追加しました。 |
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