製菓衛生師の資格取得の勉強法やノウハウをご紹介！
パティシエってどんなお仕事？
パティシエとは、フランス語で「お菓子職人」を意味します。「パン職人」はブーランジェといいます。
製菓衛生師の資格を取得するには？
製菓衛生師の資格は、実務経験者と厚生労働省指定の製菓技術養成施設の卒業者しか取得できません。
製菓衛生師資格取得の準備から受験、就職まで
各都道府県によって願書配布などの手続きが異なります。
専門学校卒業後のお仕事について・・・
製菓の専門学校を卒業し、プロのお菓子職人・パン職人として活躍されている先輩方を紹介します。
パン職人に聞く！
西井 仁美
柏屋葛城堂勤務
パン職人に聞く！
田中 厚美
株式会社ボンテ勤務
洋菓子職人に聞く！
秋山 由里
cake house AKIRI オーナー勤務
洋菓子職人に聞く！
白井 亜紀
リーガロイヤルホテル勤務
パティシエ・製菓衛生師の用語を集めました
パティシエ関連用語集はこちら
サイトの更新情報をお届けします。
| 2010年8月26日 | パティシエ関連用語集に「ヘム色素」を追加しました。 |
|---|---|
| 2010年8月13日 | パティシエ関連用語集に「キノコ中毒」を追加しました。 |
| 2010年7月23日 | パティシエ関連用語集に「パンデミック」を追加しました。 |
| 2010年7月9日 | パティシエ関連用語集に「環境衛生法規」を追加しました。 |
| 2010年6月25日 | パティシエ関連用語集に「糖質」を追加しました。 |
| 2010年6月11日 | パティシエ関連用語集に「煎餅」を追加しました。 |
| 2010年5月28日 | パティシエ関連用語集に「パン・ド・カンパーニュ」を追加しました。 |
| 2010年3月26日 | パティシエ関連用語集に「ブラウニー」を追加しました。 |
| 2010年3月19日 | パティシエ関連用語集に「ダックワーズ」を追加しました。 |
| 2010年3月12日 | パティシエ関連用語集に「うぐいす餅」を追加しました。 |
| 2010年3月5日 | パティシエ関連用語集に「あんぱん」を追加しました。 |
| 2010年2月26日 | パティシエ関連用語集に「PL法」を追加しました。 |
| 2010年2月19日 | パティシエ関連用語集に「脱水法」を追加しました。 |
| 2010年2月12日 | パティシエ関連用語集に「ちんすこう」を追加しました。 |
| 2010年2月5日 | パティシエ関連用語集に「トライフル」を追加しました。 |
| 2010年1月29日 | パティシエ関連用語集に「ロールケーキ」を追加しました。 |
| 2010年1月22日 | パティシエ関連用語集に「ホットケーキ」を追加しました。 |
| 2010年1月15日 | パティシエ関連用語集に「カラメリゼ」を追加しました。 |
| 2010年1月8日 | パティシエ関連用語集に「有平糖」を追加しました。 |
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