パティシエを目指すあなたの情熱応援サイト「パティシエナビ」。パティシエのお仕事や製菓衛生師の資格・試験・専門学校など、気になる情報満載!

大手前製菓学院パティシエナビ|パティシエを目指すあなたの情熱応援サイト

製菓実習作品集

製菓実習作品集
sweet Reportお菓子職人の卵たちがつくったスイーツをレポート!今回は実習メニュー例をご紹介!
 
実習メニュー

取材協力:大手前栄養製菓学院専門学校

 
 
 

パティシエのツボ

製菓衛生師の資格取得の勉強法やノウハウをご紹介!

パティシエの写真1

パティシエってどんなお仕事?
パティシエとは、フランス語で「お菓子職人」を意味します。「パン職人」はブーランジェといいます。

 
パティシエの写真2

製菓衛生師の資格を取得するには?
製菓衛生師の資格は、実務経験者と厚生労働省指定の製菓技術養成施設の卒業者しか取得できません。

 
パティシエの写真3

製菓衛生師資格取得の準備から受験、就職まで
各都道府県によって願書配布などの手続きが異なります。

 
パティシエの写真4
 
パティシエの写真5
 

キャリアインタビュー

専門学校卒業後のお仕事について・・・

製菓の専門学校を卒業し、プロのお菓子職人・パン職人として活躍されている先輩方を紹介します。

パティシエ関連用語集

パティシエ・製菓衛生師の用語を集めました

パティシエ関連用語集はこちら

TOPICS

サイトの更新情報をお届けします。

2014年11月28日 パティシエ関連用語集に「織部饅頭」を追加しました。
2014年10月31日 パティシエ関連用語集に「クロナッツ」を追加しました。
2014年9月26日 パティシエ関連用語集に「糖衣」を追加しました。
2014年8月29日 パティシエ関連用語集に「ポルボローネ」を追加しました。
2014年7月25日 パティシエ関連用語集に「ロゼッタ」を追加しました。
2014年6月27日 パティシエ関連用語集に「クロテッドクリーム」を追加しました。
2014年5月30日 パティシエ関連用語集に「人畜共通感染症」を追加しました。
2014年4月25日 パティシエ関連用語集に「と畜場法」を追加しました。
2014年3月28日 パティシエ関連用語集に「一般衛生管理プログラム」を追加しました。
2014年3月14日 パティシエ関連用語集に「食品衛生推進員制度」を追加しました。
2014年2月28日 パティシエ関連用語集に「ビタミン過剰症」を追加しました。
2014年2月14日 パティシエ関連用語集に「鯛焼き」を追加しました。
2014年1月24日 パティシエ関連用語集に「マカロン」を追加しました。
2014年1月10日 パティシエ関連用語集に「ダボ」を追加しました。
2013年12月27日 パティシエ関連用語集に「イーストフード」を追加しました。
2013年12月13日 パティシエ関連用語集に「50度洗い」を追加しました。
2013年11月22日 パティシエ関連用語集に「食品の腐敗」を追加しました。
2013年11月8日 パティシエ関連用語集に「自然毒」を追加しました。
2013年10月25日 パティシエ関連用語集に「大量調理施設衛生管理マニュアル」を追加しました。
2013年10月11日 パティシエ関連用語集に「METs」を追加しました。
2013年9月27日 パティシエ関連用語集に「ポルボロン」を追加しました。
2013年9月13日 パティシエ関連用語集に「ビスキュイ生地」を追加しました。
2013年8月22日 パティシエ関連用語集に「ズッパイングレーゼ」を追加しました。
2013年7月26日 パティシエ関連用語集に「人形焼き」を追加しました。
2013年7月12日 パティシエ関連用語集に「ヌガー」を追加しました。
2013年6月28日 パティシエ関連用語集に「ジェノワーズ生地」を追加しました。
2013年6月14日 パティシエ関連用語集に「ロシアパン」を追加しました。
2013年5月24日 パティシエ関連用語集に「カスドース」を追加しました。
2013年5月10日 パティシエ関連用語集に「サバラン」を追加しました。
2013年4月26日 パティシエ関連用語集に「シュガーパッター法」を追加しました。
2013年4月12日 パティシエ関連用語集に「ポンデケージョ」を追加しました。

パティシエナビホーム | 製菓実習作品集 | パティシエのツボ | キャリアインタビュー | パティシエ関連用語集

パティシエナビとは?/お問い合わせ | プライバシーポリシー | サイトマップ | 大手前栄養製菓学院専門学校 | 栄養士ナビ